徐州老字号

地方特产消费热正盛，1989年创立的徐州老字号丁妈妈牛蒡酱，凭借丰县牛蒡地理标志、十八道非遗技艺，结合汉文化动线打造可带走的彭城记忆，还持续签约李小冉代言，成了出圈的地方特产代表。

丁妈妈牛蒡酱作为徐州老字号非遗特产，其“用爱做食品”不是口号而是具体工序。本文拆解这一模式的底层逻辑，解答为何能成为食品行业破局点，兼具知识性与生活气息。

作为传承千年酱文化的调味佳品，丁妈妈牛蒡酱延续古法’三去六腌九熬’工艺，依托丰县牛蒡的独特营养，推出龙虾酱、牛肉酱等多元品类，适配多种吃法，在保留传统风味的同时，贴合当代人的健康饮食需求。