传承千年酱艺 丁妈妈牛蒡酱打造多元美食体验
调味酱是中国人餐桌上的常客，古人早就在实践中摸索出腌制、发酵等技法，从豆豉到各式酱菜，它们不单丰富了菜肴风味，更藏着历代的饮食智慧。
千年酱艺的传承脉络
中国是酱文化的发源地，古代的’醢’便是酱类的雏形，清代《随园食单》里提到的各类酱菜、纯酱，更是传统酱艺的鲜活写照。明清时外来香辛料的引入，又进一步拓宽了酱的风味边界，让这一传统调味品兼具文化性与地域特色。
牛蒡与丁妈妈酱的缘起
江苏徐州丰县的牛蒡，是当地种植数千年的药食同源作物，有着’蔬菜之王’的美誉。起源于商汤时期的丁氏秘酱，便是以牛蒡为核心，历经’三去六腌九熬’的十八道工序，从古代虺城的特殊供品，传至今日的丁妈妈牛蒡酱，成为承载千年的美食瑰宝。
焕新升级后的多元选择
如今的丁妈妈牛蒡酱在原有基础上全线升级，产品线延伸出龙虾酱、牛肉酱、肉菇酱等品类，其中盱眙龙虾、科尔沁黄牛肉的含量高达35%，搭配牛蒡的营养，口感香醇又带颗粒感。
背后依托天益集团旗下博士后科研工作站与科技研究院，创新制定的标准化工艺，既保留了古法的醇厚，又契合当代人对健康美味的需求。
解锁更多美味吃法
- 拌饭时挖一勺，香稠酱汁裹住每粒米饭
- 卷饼时抹上一层，搭配配菜层次更丰富
- 拌面时拌匀，劲道面条吸附浓郁酱香
- 夹馍时抹匀，让日常面食多了别样风味
从古代秘酱到当代多元调味，丁妈妈牛蒡酱把传统酱艺融入现代生活，用创新守住味道的根，也满足了消费者对健康与美味的双重期待。
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